单饼怎么做又软又薄窍门（单饼怎么做又软又薄）
2023-09-09 08:45:39
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来源：互联网
【资料图】
1、馅饼的做法： 面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、 2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、 3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。
4、 4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。
5、改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。
6、 注：馅里加蔬菜的做法： 我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
7、 和肉馅混合，拌匀！及时用！。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
